محاضرة علمية بجامعة البصرة بعنوان مضادات الاكسدة الطبيعية

عقدت كلية التربية للعلوم الصرفة بجامعة البصرة محاضرة علمية عن (مضادات الاكسدة الطبيعية )وتناولت المحاضرة للتدريسية م.م رحاب غني :-

ان الاكسدة البايولوجية هي عبارة عن مرحله او عدة مراحل من عمليات الاكسدة لانتاج اكبركمية من الطاقة والتي تستخدم في تحضير وحدات الطاقة ينتج من عمليات الاكسدة هذه جذور حره من الاوكسجين تؤثر على بعض مكونات الخليه
مضادات الاكسدة هي مجموعة من المركبات التي تعمل على تدمير او اكتساح ذرات الاوكسجين الاحادية او مايسمى الجذور الحرة والتي تنتج خلال عمليات الاكسدة التي تحدث داخل المايتوكوندريا مما يؤثر على مكونات الخلية
من مضادات الاكسدة الطبيعية فيتامين Aوفيتامين EوفيتامبنCوبيتا كاروتين والجلوتاثيون من المواد الطبيعيه التي تعمل كمضادات للاكسدة هي الليمون والرمان والزنجبيل والدارسين والكركم والمشروم والتوت والتفاح والفراوله والافوكادرو والمكسرات والشاي الاخضر .وتضمنت المحاضرة :-
تمتاز هذه المركبات بخاصية ضد الاكسدة حيث لها القابليه على اكتساح الجذور الحرة وفصائل الاوكسجين الفعالة مثل جذور الهيدروكسيل وجذور البيروكسيد والاوكسجين تصنف المركبات المضادة للتاكسد الى فينولات وبيتا داي كيتون .تبدي الفينولات فعاليتها ضد التاكسد من خلال كونها واهبات لذرة الهيدروجين في تثبيط نمو تفاعلات سلسلة الجذور وتعتمد فعالياتها ضد التاكسد على عدد مجاميع الهيدروكيد الفينوليه وترتيبها وعلى طبيعة المعوضات الاخرى على الحلقات الارماتية.