بحثت كلية التربية للعلوم الصرفة رسالة ماجستير عن( تشخيص أنواع جنس Tribolium في المواد الغذائية المخزونة، وعزل الفطريات المصاحبة لها، واختبار قابليتها على إفراز السموم)
وتضمنت الرسالة التي قدمتها الباحثة (اثمار كريم)
هذه الدراسة تشخيص أنواع الحشرات المخزنية التابعة لجنس Tribolium في بعض المواد الغذائية المخزونة بمحافظة البصرة – العراق، وتحري الفطريات المرافقة لهذه الحشرات، مع تقييم قدرتها على إنتاج السموم الفطرية (Mycotoxins) التي تشكل خطرًا على صحة الإنسان وجودة الغذاء.
جمعت العينات من أسواق ومخازن مختلفة في محافظة البصرة خلال الفترة من نوفمبر 2023 إلى أكتوبر 2024، وتم فحصها مختبريًا. أظهرت النتائج وجود أربعة أنواع من الحشرات تابعة لرتبة غمدية الأجنحة (Coleoptera)، وأكثرها وفرة كان Tribolium castaneum (خنفساء الدقيق الصدئية الحمراء). كما تم إجراء تشخيص جزيئي باستخدام تقنية PCR وأُودعت نتائج التسلسل الجيني لهذه الحشرة في قاعدة بيانات NCBI لأول مرة من العراق.
إلى جانب ذلك، تم عزل وتشخيص خمسة أجناس من الفطريات المصاحبة لهذه الحشرات من العينات المختلفة،
وتم اختبار قدرة هذه الفطريات على إنتاج سموم الأفلاتوكسين (Aflatoxins) باستخدام تقنية Enzyme Linked Immunosorbent Assay(ELISA) وأظهرت النتائج أن معظم العزلات كانت قادرة على إفراز السموم. سجل Penicillium spp. أعلى معدل لإنتاج الأفلاتوكسينات، في حين سجل A. niger أقل معدل. كما تم الكشف عن وجود هذه السموم في عدد من المواد الغذائية المخزونة، خصوصًا الطحين، العدس، واللوز.
تسلط الدراسة الضوء على أهمية المراقبة البيولوجية للمنتجات الغذائية المخزونة، وتحذر من خطر التلوث المزدوج بالحشرات والفطريات وما يرافقه من تهديد صحي واقتصادي، كما تؤكد أهمية إدراج الفحوصات الفطرية والسمية ضمن برامج الأمن الغذائي.
اهم الاخبار
الاكثر مشاهدة
